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ポテトサラダ

小ネタです^^;

週末にちょこっと作ったポテトサラダ。たまに食べたくなりまして。。。

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これはほぼ母の味(といっても作り方は聞いてないのでアバウトです)。
よく子供の頃、バゲットをくり抜いてポテトサラダを詰めたサンドイッチを作ってくれました。

特徴は、、、タマネギを入れないor入れる場合は火を通して。
タマネギは大好きなのですが、どうもよくあるサラダに入っているのはタマネギのかおりがきつくて苦手なのです(未だに)。
あとは普通に皮付きのものをそのまま加熱してから(熱いけど)皮をむいて潰しすぎないこと。
潰す時に少量のコンソメを入れる&生クリームもあったら入れる。
それによってコクと深みが出るみたいです。あとは普通に塩コショウ&マヨで。
たまにディジョネーズや粒マスタードも入ります。
具は適当にあるものを。大抵、きゅうりやハム、人参、ゆで卵かな。
野菜嫌いのうちの父(大分よくなりました)もこれは大好きみたい。
懐かしい体がホッとする味の1つです。

パンにもあうけれど、密かに好きなのはしょうが焼きとのセットにすること^^



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by kelly87jp | 2006-03-02 15:46 | おうちごはん♪